Cette épice, originaire d’Amérique centrale, ne cesse de captiver les consommateurs ainsi que les parfumeurs aux molécules odorantes et parfums orientaux.
Et même si l’on essaie de détruire sa réputation, la vanille reste une matière première allégorique pour la parfumerie.
La vanille arrive sur l’île de Madagascar, où les bateaux coloniaux français ont été retenus au 17ème siècle, et sur l’île de la Réunion au début du 19ème siècle. Elle a ensuite pris le nom de « vanille bourbon » du nom de l’île avant la Révolution française.
VANILLE ET PARFUM, UN SIECLE D’AMOUR
Ramené au XVIe siècle du Mexique, la vanille fut présentée à la cour d’Espagne en 1580. Cependant, elle n’a été ramenée en Europe qu’au XVIIe siècle. Elle a d’abord été utilisé pour ses propriétés médicinales. Ce n’est qu’au XIXe siècle que les parfumeurs s’intéressent à leurs fragrances, et commencent à décliner leurs fragrances.
La vanille arrive sur l’île de Madagascar, où les bateaux coloniaux français ont été retenus au 17ème siècle, et sur l’île de la Réunion au début du 19ème siècle. Elle a ensuite pris le nom de « vanille bourbon » du nom de l’île avant la Révolution française. La molécule de vanilline qui donne la vanille est la plus reconnaissable. Au 19ème siècle, un parfum naturel en était extrait en les séchant. Petit à petit, les parfumeurs ont commencé à introduire des arômes synthétiques de vanille.
La gousse de vanille est donc séchée puis grattées pour l’extraction Le parfum de la vanille sait séduire les femmes avec une note douce et sophistiquée. Les parfumeurs ne s’y trompent pas et ajoutent souvent de la vanille à leurs créations, même d’une manière qui fascine aussi bien les femmes que les hommes.
QU’EST-CE QUE LA VANILLE ?
Les capsules de vanille, communément appelées « gousses », se présentent sous la forme de tiges fines et légèrement brillantes. Ces gousses proviennent de la fleur de la famille des orchidées vanille.
Pour extraire tout son arôme de la vanille, il faut s’adonner à cette épice. Sa culture et sa préparation nécessitent de longs mois. C’est pourquoi la vanille est l’une des épices les plus chères au monde.
Les gousses de Vanille sont ramassées fraîches avec les fleurs de vanille. Ce n’est qu’après des mois que les capsules révèlent tout leur parfum. Le processus de maturation peut prendre jusqu’à 34 mois jusqu’à ce qu’après la formation des cristaux de vanille, l’odeur des gousses soit révélée.
Les gousses de vanille seront extraites avec un solvant volatil, et permet de donner naissance à la vanille absolue. Un processus qui paraît long, mais l’euphorie de celui qui exhale son parfum, ne sera que décuplée.
LA PRODUCTION DE VANILLE : L’OR BRUN TANT CONVOITE
Aujourd’hui, la plus grosse production de vanille est garantie en Indonésie et à Madagascar. Les pays malgaches exploitent cet or brun sans savoir que les gousses de vanille valent 50 fois plus cher qu’en Occident. Et ce qui est surprenant, c’est que, la production de vanille n’est pas pour les habitants de Madagascar.
DE LA VANILLE A LA VANILLINE
La vanilline est la molécule la plus importante qui compose la vanille. En 1920, que cette molécule odorante fut découverte était fabriquée par synthèse chimique.
Elle trouve sa place en parfumerie cette année, il faudra attendre 1930 pour qu’elle investisse dans le secteur alimentaire. Elle est utilisée, d’un point de vue économique, en remplacement de la vanille d’origine naturelle. De plus, les prix élevés, presque fous, ont poussé les fabricants et les parfumeurs vers cette alternative.
LES PARFUMEURS SOUS LE CHARME DE LA VANILLE
Les plus grands parfumeurs à l’image de Guerlain, Hermès encore Le Labo ne lui résistent pas. Aphrodisiaque, sensuelle, déroutante, épicée, mystérieuse et sauvage, les parfums de la vanille déverse ici et la son essence, cherchant à dominer les sillages.
Véritable apanage des créateurs de parfum, elle sait se docile et indomptable à la fois. Une fois, elle aura une histoire sage à raconter, et d’autres fois plus rebelle, elle se dévoilera mystique, presque inaccessible. Et si les parfumeurs et les consommateurs s’engouent et toujours, c’est tout simplement parce que le parfum vanille dit se montrer créative, elle s’adapte, se dévoile, redécouvre. Elle offre au créateur de parfum l’audace de broder d’elle de nouvelles fragrances.
Véritable apanage des créateurs de parfum, elle sait se docile et indomptable à la fois. Une fois, elle aura une histoire sage à raconter, et d’autres fois plus rebelle, elle se dévoilera mystique, presque inaccessible. Et si les parfumeurs et les consommateurs s’engouent et toujours, c’est tout simplement parce que le parfum vanille dit se montrer créative, elle s’adapte, se dévoile, redécouvre. Elle offre au créateur de parfum l’audace de broder d’elle de nouvelles fragrances.
Et pour cause, il s’adapte parfaitement à d’innombrables notes pour révéler un côté inattendu. Elle cohabite souvent avec les épices pour révéler chaleur et sensualité. C’est pourquoi on le retrouve chez la majorité des fragrances orientales. Associé à des parfums préférés des consommateurs comme des notes gourmandes de caramel, de réglisse, le parfum à la vanille devient doux et moelleux.
Cet ingrédient culte se marie également très bien avec la famille olfactive des notes boisées pour créer un jus riche et velouté. Enfin, avec des notes de cœur florales ou d’agrumes, la vanille conduira à une signature fraîche à porter à tous types de moments/saisons.
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