Une vanille de qualité
Nous collectons la vanille verte auprès de notre réseau
de planteurs, assurons le processus de préparation et
de transformation dans nos locaux, conditionnons
selon vos besoins, et exportons à l’international.
Mavany maîtrise toute la
chaîne d’approvisionnement
Un savoir-faire depuis trois générations
01 – Supervision de la culture
Cette mission consiste à sensibiliser les paysans concernant les bonnes pratiques de la culture de la vanille. La maîtrise des techniques de fécondation et la récolte à maturité sont des facteurs importants dans la qualité de la vanille préparée.
02- Collecte auprès des paysans
Nous collectons directement la vanille verte auprès des paysans partenaires dont la récolte a été faite à maturité. Notre réseau sécurise la production et assure la maîtrise de la qualité.
03- Transformation maîtrisée
Après la phase de collecte, vient la phase de transformation. La vanille verte est transportée dans nos locaux pour les phases d’échaudage, séchage, triage et emballage.
04- Vente
directe
Nous avons fait le choix de vendre directement nos produits aux professionnels.
Puisque nous ne passons plus par les intermédiaires, nous pouvons proposer des prix de vente raisonnables et payer les paysans au juste prix.
Des prix justes, une qualité supérieure
Des planteurs bien payés pour pérenniser la filière
Vanille Noire Gourmet non fendue
Notre vanille noire gourmet est prisée des chefs pâtissiers, chocolatiers, glaciers, restaurateurs. Elle est souple et facile à travailler.
- Taille: de 14 à + 20 cm
- Vanilline (%): 1.4 à 2.4
- Humidité: 30 – 37 %
Vanille Noire Gourmet non fendue
Notre vanille noire gourmet est prisée des chefs pâtissiers, chocolatiers, glaciers, restaurateurs. Elle est souple et facile à travailler.
- Taille: de 14 à + 20 cm
- Vanilline (%): 1.4 à 2.4
- Humidité: 30 – 37 %
Vanille Noire Gourmet non fendue
Notre vanille noire gourmet est prisée des chefs pâtissiers, chocolatiers, glaciers, restaurateurs. Elle est souple et facile à travailler.
- Taille: de 14 à + 20 cm
- Vanilline (%): 1.4 à 2.4
- Humidité: 30 – 37 %
Vanille rouge US non fendue
La vanille rouge US est demandée par les industriels
aux Etats-Unis.
Elle est plus sèche que la vanille rouge Europe.
- Taille: de 11 à 20 cm
- Vanilline (%): 1.2 – 2.2
- Humidité: < 22%
Vanille Cuts – Tout venant
Cette vanille a une faible teneur en vanilline, elle est très sèche. Les gousses sont courtes, cassées, ou flasques. Cette qualité est destinée au marché américain.
- Taille: < 10 cm
- Vanilline: à déterminer selon lot
- Humidité: environ 15%
Travaillons ensemble!
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