Livraison offerte partout à partir de 39€ en France - Expédition sous 24h* - Visitez la boutique

Riz au lait à la Vanille

Catégorie, DifficultéFacile

Du lait, du sucre, et du riz, que demander de mieux ! 

La recette du riz au lait, est une recette facile à réaliser, pour le bonheur de tous ! 

Alors ? Ça vous tente ? Sortez un fouet, et c’est parti pour devenir un vrai chef pâtissier le temps d’une recette !

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
Ingrédients
 1 l de lait entier
 120 g de riz rond
 70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
 1 gousse de vanille
Préparation
1

Tout d'abord, il faut fendre la gousse de vanille
Versez le lait dans une casserole sur feu moyen et le portez à ébullition.

Lorsque le lait vanillé bout, arrêtez la cuisson, et versez-y le riz rond.
Baissez le feu (il doit être très doux). La cuisson dure environ 45 minutes.

Après avoir ajouté le riz, remuez de temps en temps au début, afin qu'il n'y ait pas de pellicule fine qui se forme à la surface du lait.

Ensuite, quand la consistance commence à s'épaissir, remuez sans cesse jusqu'à ce que le riz au lait soit crémeux, jusqu’à la fin de cuisson.

Goûtez pour vérifier que le riz est tendre et si tel est le cas, mettez-le hors du feu.
Retirez la gousse de vanille.

Attendez quelques instants puis ajoutez le sucre tout en remuant.
Laissez refroidir dans un joli saladier ou dans des ramequins ou pots individuels.
Le riz au lait se mange tiède ou froid, selon les goûts de chacun.

Le saviez-vous ?

Le riz au lait était autrefois, au moyen âge, un plat salé. La base de ce dessert était le même que celui qu’on connaît aujourd’hui, sauf que de la viande et/ou encore du bouillon étaient rajoutés à ce délicieux plat maison.

Beaucoup de foyer à cette époque le mangeaient en bouilli, en mélangeant des céréales avec du lait ou bien de l’eau.

Quand ont commencé les échanges commerciaux avec l’Asie, le riz a commencé à apparaître, les Belges ont commencé à remplacer les céréales par le riz, et ont donc créé le riz au lait tant connu et tant apprécié aujourd’hui !

La vanille est évidemment arrivée plus tard dans ce dessert.

Le riz au lait vanille est connu dans le monde entier !

En effet, en Scandinavie, c’est le dessert phare de Noël, les scandinaves le sert dans un énorme plat pour le partager à la fin de leur repas. En Inde, le riz au lait est aromatisé avec des épices de leur pays tel que la cardamone, du safran et quelques autres épices. Les marocains eux, font un riz au lait très crémeux souvent parfumé à la fleur d’oranger et à la cannelle.

En France, nous mangeons le riz au lait le plus souvent aromatisé à la vanille comme on a pu le voir dans la recette ci-dessus, mais également avec un petit peu de safran !

Vous pouvez également verser votre riz au lait dans un plat, et le mettre au four, vous aurez une tarte au riz très savoureuse…

Connaissez-vous les bienfaits du riz au lait ? Non ? Découvrez-les de suite !

1. Vous êtes sportif et vous adorez les desserts ? Le riz au lait à la vanille est votre plus grand allié dans votre cause ! En effet, le riz au lait contient des nutriments essentiels tel que de la vitamine D, du calcium ou encore des hydrates de carbone (qui vous donne énormément d’énergie)

2. Au petit-déjeuner, le riz au lait peut vous apporter un bienfait. En effet, vous vous sentirez léger si vous ne digérez pas les grandes quantités de nourriture le matin.

Astuce et conseils Mavany !

Vous pouvez accompagner ce dessert avec des fruits confits, comme des raisins secs, ou bien mettre des zestes de citron jaune dans la préparation.

Ensuite, vous pouvez garder ce dessert jusqu’à trois jours bien au frais !

Alors, elle n’était pas facile à faire cette recette !

N’hésitez pas à nous partager vos créations sur Instagram avec la mention @mavany_gourmet

Ingrédients

Ingrédients
 1 l de lait entier
 120 g de riz rond
 70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
 1 gousse de vanille

Instructions

Préparation
1

Tout d'abord, il faut fendre la gousse de vanille
Versez le lait dans une casserole sur feu moyen et le portez à ébullition.

Lorsque le lait vanillé bout, arrêtez la cuisson, et versez-y le riz rond.
Baissez le feu (il doit être très doux). La cuisson dure environ 45 minutes.

Après avoir ajouté le riz, remuez de temps en temps au début, afin qu'il n'y ait pas de pellicule fine qui se forme à la surface du lait.

Ensuite, quand la consistance commence à s'épaissir, remuez sans cesse jusqu'à ce que le riz au lait soit crémeux, jusqu’à la fin de cuisson.

Goûtez pour vérifier que le riz est tendre et si tel est le cas, mettez-le hors du feu.
Retirez la gousse de vanille.

Attendez quelques instants puis ajoutez le sucre tout en remuant.
Laissez refroidir dans un joli saladier ou dans des ramequins ou pots individuels.
Le riz au lait se mange tiède ou froid, selon les goûts de chacun.

Riz au lait à la Vanille

Laisser un commentaire