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Rhum arrangé

Catégorie, DifficultéFacile

L’éléments phare dans une recette de rhum arrangé à prendre en compte est le temps de macération de la préparation.

Préparer des rhums arrangés faits-maison est quelque chose de plutôt simple… Il faut juste être patient avant de le déguster !

Dans cette recette, découvrez le rhum arrangé à la vanille !

 

Portions1 portion
Préparation25 minsTemps total25 mins
Ingrédients
 1 l de rhum ambré ou de rhum blanc (rhum blanc agricole)
 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop de canne à sucre
 8 gousses de vanille Mavany
 2 bons bâtons de cannelle
 1 cuillère de sucre roux
1

Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur.
Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l’article sur les rhums arrangés), mettez les épices (vanille cannelle).

Versez le sucre et le rhum.
Remuez un peu, laissez macérer 4 mois et c’est prêt !

Avec quoi peut-on parfumer le rhum ? 

Plus précisément, tout ce qui est comestible peut être utilisé pour l'alcool, mais il y a quand même des ingrédients de prédilection.

Les épices bien sûr : 

Parmi les épices les plus utilisées en préparation culinaire, on retrouve la vanille et la cannelle.

Ce sont des classiques intemporels qui ne vous laisseront pas tomber ! 

Sinon, plus original, vous pourrez parfumer votre rhum avec de l'anis, du piment oiseau ou habanero, de la cardamome, de l'épine-vinette, du gingembre et même de la réglisse ! 

Dans le même circuit que la vanille, testez les fèves tonka. 

Les épices sont laissées telles quelles, vous pouvez écraser ou ouvrir la peau de vanille verticalement, c’est-à-dire fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur jusqu’à ce qu'elles soient rapidement absorbées, mais ce n'est pas obligatoire.

Fruits :

Vous pouvez utiliser tous les fruits que vous voulez, frais, mais aussi des fruits, en conserve, congelés, cuits, et même séchés, ou bien même du citron vert pour un coté un petit peu plus amer.

Ingrédients

Ingrédients
 1 l de rhum ambré ou de rhum blanc (rhum blanc agricole)
 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop de canne à sucre
 8 gousses de vanille Mavany
 2 bons bâtons de cannelle
 1 cuillère de sucre roux

Instructions

1

Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur.
Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l’article sur les rhums arrangés), mettez les épices (vanille cannelle).

Versez le sucre et le rhum.
Remuez un peu, laissez macérer 4 mois et c’est prêt !

Rhum arrangé

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