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CupCake Vanille

Catégorie, DifficultéFacile

Vous allez vous régaler avec cette recette de cupcakes à la vanille hyper moelleux et gourmand grâce à son glaçage à la crème au beurre vanillée mais surtout... facile à faire ! 

Laissez place à votre créativité, et confectionnez des cupcakes de folie en déclinant le glaçage de toutes les couleurs, avec des toppings aussi différents les uns que les autres pour épater vos invités !

Alors, sortez votre plus beau tablier coloré, vos fouets, et 1, 2, 3 … Pâtisser !

Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
INGRÉDIENTS
CupCake à la vanille
 1 oeuf
 2 cuillères à soupe de lait
 70 g de farine
 50 g de sucre
 50 g de beurre
 ½ sachet de levure
 1 pincée de sel
 1 c à c d'extrait de vanille Mamy
 Colorant liquide (facultatif)
Crème au beurre vanillée
 50 g beurre mou
 130 g de sucre
 1 cuillère à café d'extrait de vaille Mamy
 Colorant liquide (facultatif)
Préparation
1

Pour la première étape de cette recette, vous allez commencer par préparer l’appareil à cupcakes.

Premièrement, préchauffez le four à 180°C (th.6).
Mélanger le sucre et beurre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ensuite, ajoutez les œufs un à un puis la farine et la levure ainsi que le sel.
Bien mélanger la préparation
Incorporez le lait et l’extrait de vanille.
Mélangez à nouveau jusqu’à incorporation totale des liquides.

Étape facultative :

Divisez la préparation dans 6 bols différents.

Ajouter différents colorants dans chaque bol (rouge, orange, jaune, vert, bleu).
Déposer 6 couches de pâtes de différentes couleurs dans des caissettes en papier ou des moules à muffins (il ne faut pas trop remplir les moules afin de laisser de la place au glaçage).

Sinon, déposez juste votre préparation dans les caissettes en papier au ¾ et enfournez 20 min à 180 degrés.
Une fois cuit, laisser les cupcakes refroidir sur une grille.

La Glaçage
2

En deuxième étape, vous allez préparer le glaçage.

Pour commencer, travaillez le beurre en crème à l'aide d'un batteur ou d'un robot électrique, c’est-à-dire battre le beurre pommade jusqu’à avoir l’impression d’avoir une pâte (environ 3 à 5 minutes).

Garnir du glaçage au beurre.
 
Ajoutez peu à peu le sucre et la vanille, et fouettez au batteur ou à la main à l’aide d’un fouet pendant environ 5 minutes.

Si le mélange est trop dense ajoutez 1 à 2 cuillères à café de lait, ou contraire s’il est trop liquide ajoutez du sucre glace de manière à obtenir une consistance assez épaisse.

Ajoutez le colorant de votre choix, puis déposez le glaçage sur vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille, d'une seringue à pâtisserie ou d'une spatule.

Vous pouvez également diviser le glaçage dans différents bols et mettre du colorant différent pour avoir des cupcakes de différentes couleurs et plus originaux les uns que les autres !

Conseil Mavany ! 

Cette crème au beurre peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur mais doit être utilisée à température ambiante pour décorer les cupcakes.

Le saviez-vous ?

Le cupcake est un petit gâteau américain, à base de cake qui est un quatre quarts, ainsi qu’un glaçage.

Le nom « Cupcake » signifie tasse, et gâteau car à l’origine, nous prenons des tasses pour peser la quantité pour réaliser ces petits gâteaux gourmands.

Les cupcakes étaient très populaires dans les années 50 aux États-Unis, pour ensuite finir à l’abandon.

Aux États-Unis, les mères de famille en faisaient pour toutes les occasions comme halloween, les anniversaires, Thanksgiving, Noël etc…

Dans les années 2000, c’est grâce à la célèbre série Sex and the City que les cupcakes reprennent de leur notoriété !

Ingrédients

INGRÉDIENTS
CupCake à la vanille
 1 oeuf
 2 cuillères à soupe de lait
 70 g de farine
 50 g de sucre
 50 g de beurre
 ½ sachet de levure
 1 pincée de sel
 1 c à c d'extrait de vanille Mamy
 Colorant liquide (facultatif)
Crème au beurre vanillée
 50 g beurre mou
 130 g de sucre
 1 cuillère à café d'extrait de vaille Mamy
 Colorant liquide (facultatif)

Instructions

Préparation
1

Pour la première étape de cette recette, vous allez commencer par préparer l’appareil à cupcakes.

Premièrement, préchauffez le four à 180°C (th.6).
Mélanger le sucre et beurre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ensuite, ajoutez les œufs un à un puis la farine et la levure ainsi que le sel.
Bien mélanger la préparation
Incorporez le lait et l’extrait de vanille.
Mélangez à nouveau jusqu’à incorporation totale des liquides.

Étape facultative :

Divisez la préparation dans 6 bols différents.

Ajouter différents colorants dans chaque bol (rouge, orange, jaune, vert, bleu).
Déposer 6 couches de pâtes de différentes couleurs dans des caissettes en papier ou des moules à muffins (il ne faut pas trop remplir les moules afin de laisser de la place au glaçage).

Sinon, déposez juste votre préparation dans les caissettes en papier au ¾ et enfournez 20 min à 180 degrés.
Une fois cuit, laisser les cupcakes refroidir sur une grille.

La Glaçage
2

En deuxième étape, vous allez préparer le glaçage.

Pour commencer, travaillez le beurre en crème à l'aide d'un batteur ou d'un robot électrique, c’est-à-dire battre le beurre pommade jusqu’à avoir l’impression d’avoir une pâte (environ 3 à 5 minutes).

Garnir du glaçage au beurre.
 
Ajoutez peu à peu le sucre et la vanille, et fouettez au batteur ou à la main à l’aide d’un fouet pendant environ 5 minutes.

Si le mélange est trop dense ajoutez 1 à 2 cuillères à café de lait, ou contraire s’il est trop liquide ajoutez du sucre glace de manière à obtenir une consistance assez épaisse.

Ajoutez le colorant de votre choix, puis déposez le glaçage sur vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille, d'une seringue à pâtisserie ou d'une spatule.

Vous pouvez également diviser le glaçage dans différents bols et mettre du colorant différent pour avoir des cupcakes de différentes couleurs et plus originaux les uns que les autres !

CupCake Vanille

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