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Muffin à la Vanille

Catégorie, DifficultéFacile

Ces petits gâteaux extrêmement connus en Amérique ou en Angleterre fait fureur dans le monde entier. 

Équivalent à la madeleine en France, ces muffins à la vanille sont faits pour être dégusté à tout moment de la journée, au petit déjeuner, au gouter, pendant un petit creux, ils vont vous apporter un peu de douceurs dans votre journée.

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins
Ingrédients (12 Muffins environ)
 75 g de sucre en poudre
 195 g de farine
 1 gousse de vanille
 ½ sachet de levure
 2 c-à-s d'eau
 50 ml d'huile de tournesol
 180 ml de lait demi-écrémé
 1 oeuf
Préparation
1

Mettez vos moules sur une plaque de cuisson,
Préchauffez votre four à 160°C,
Commencez la préparation de la pâte à muffin en mélangeant la farine, le sucre, la gousse de vanille préalablement grattée, et la levure,

Ajoutez l'huile, l’eau et le lait
Ajoutez ensuite l’œuf entier
Continuer à battre l’ensemble pour que la pâte soit bien homogène.
Verser la pâte dans les moules ( ne pas dépasser la moitié des moules sinon ils vont trop monter)

Mettre au four pendant 20 / 25 minutes.
Une fois cuit, les disposer sur une grille.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre, l’eau et le colorant (facultatif) pour arriver à obtenir une pâte épaisse.

Répartir sur les muffins et décorer à votre goût.

Astuces et conseils Mavany

Vous pouvez décliner cette recette en ajoutant dans voter préparation des pépites de chocolat, et en les saupoudrant de sucre glace une fois que les muffins sont totalement refroidis.

Le saviez-vous ?

Origine du mot "muffin" 


À propos de l'origine du mot muffin, on peut y trouver deux versions 

Certains historiens pensent que le mot dériverait du moelleux "Moufflet", un petit pain sucré tandis que d'autres le voient dans le "Muffe", un petit gâteau d'Allemagne, la véritable étymologie du gâteau. 


L'histoire du muffin 


Quoi qu'il en soit, l'endroit où la recette du muffin a été inventée ne fait pas l'objet de débats.
C'est en fait au Pays de Galles, au XIe siècle, que les muffins ont été élaborés puis exportés aux États-Unis. 

Il existe également des différences entre les muffins anglais et les muffins américains. 


Le muffin anglais, le "English Muffin", est rapidement devenu une recette de gâteau typiquement britannique. 

Semblables à une crêpe, les muffins anglais sont à la fois épais et salés et préparés avec de la pâte à la levure. 


Le muffin américain a été comparé à son cousin britannique, comme étant un mélange de génoise et de pain. 

Il est également devenu, au fil du temps, plus doux et plus sucré. 

Cette mutation s'accompagne également d'un changement dans la façon dont les muffins sont appréciés. 

D'un plat de petit-déjeuner typique, il est devenu un gâteau qui peut être consommé à tout moment de la journée. 


Donc, ces deux muffins sont les moules qui composent la multitude de muffins que l'on trouve aujourd'hui, en particulier tous les types de muffins: muffin au chocolat, muffin au chocolat blanc, ou muffin à la crème fouettée, fondant, chocolat au lait… 

Ingrédients

Ingrédients (12 Muffins environ)
 75 g de sucre en poudre
 195 g de farine
 1 gousse de vanille
 ½ sachet de levure
 2 c-à-s d'eau
 50 ml d'huile de tournesol
 180 ml de lait demi-écrémé
 1 oeuf

Instructions

Préparation
1

Mettez vos moules sur une plaque de cuisson,
Préchauffez votre four à 160°C,
Commencez la préparation de la pâte à muffin en mélangeant la farine, le sucre, la gousse de vanille préalablement grattée, et la levure,

Ajoutez l'huile, l’eau et le lait
Ajoutez ensuite l’œuf entier
Continuer à battre l’ensemble pour que la pâte soit bien homogène.
Verser la pâte dans les moules ( ne pas dépasser la moitié des moules sinon ils vont trop monter)

Mettre au four pendant 20 / 25 minutes.
Une fois cuit, les disposer sur une grille.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre, l’eau et le colorant (facultatif) pour arriver à obtenir une pâte épaisse.

Répartir sur les muffins et décorer à votre goût.

Muffin à la Vanille

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