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Gâteau au Yaourt et Vanille

Catégorie, DifficultéFacile

Vous avez un anniversaire, un goûter au dernier moment ou tout simplement une envie de gâteau rapide à faire ?

Réalisez cette recette de gâteau au yaourt et à la vanille hyper rapide et extrêmement moelleux !

Le gâteau au yaourt est un basique dans la pâtisserie. 

C'est l'une de ces rares recettes françaises représentées par le volume et non par le poids, c'est donc facile à réaliser avec les enfants. 

Après avoir eu la base de ce gâteau, on peut y ajouter des fruits, du chocolat, des noix, jouer avec différentes farines et sucres… 

Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
Ingrédients
 3 oeufs
 2 pots de sucre
 3 pots de farine
 1 sachet de levure
 1 sachet de sucre vanillé
 1 pot d'huile d'arachide
 1 gousse de vanille
 20 g (environ) pour le moule
Préparation
1

Préchauffez le four (180°)
Beurrez un moule à gâteau

Versez le yaourt dans un saladier
Lavez et nettoyez le pot utilisé pour en faire une tasse à mesurer
Divisez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, et y gratter les graines avec un couteau

Battez tous les œufs, avec le sucre puis ajoutez le yaourt et mélangez bien
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sucre vanillé l’huile et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse

Versez la pâte à gâteau dans le moule
Faites cuire le gâteau 30 minutes
Laissez refroidir sur une grille, puis démoulez le

Servez froid !

Le saviez-vous ?

Les toutes premières recettes du gâteau au yaourt sont apparues en 1950 en France, après l'accroissement de consommation de yaourt des Français après la fin de la deuxième guerre mondiale en 1945.

En France, bien que la petite histoire raconte que le premier a été guéri par un médecin turc qui a prescrit du lait fermenté, il a fallu attendre le 19ème siècle pour que les qualités du yaourt soient reconnues et que le processus de production soit mature: en 1904 , Elie Metchnikoff, chercheur à Pasteur, a analysé, dans le cadre de ses recherches scientifiques, l'action du lait acidifiant. 

Il pourra alors proposer une méthode de production de yaourt et démontrer les bienfaits de la fermentation lactique sur la flore intestinale, et ce faisant, démontrer que le yogourt peut contribuer à prolonger la longévité. 

Depuis, la route a été ouverte à la production de yaourts. 

Yaourt, yahourt, yogurt ou yoghourt? 

Originaire de yaourt, un produit laitier fermenté consommé par les Turcs, signifiant «caillé». 

Dans de nombreuses langues , le ‘ğ’ a été remplacé par ‘g’ ou ‘gh’. 

Sachant qu'en turc «ğ» n'est pas prononcé, il se trouve entre deux voyelles, yoğurt se traduit également par yogourt ou yaourt. 


Aujourd'hui, en France, ces quatre types d'écriture peuvent être utilisés. 

Ingrédients

Ingrédients
 3 oeufs
 2 pots de sucre
 3 pots de farine
 1 sachet de levure
 1 sachet de sucre vanillé
 1 pot d'huile d'arachide
 1 gousse de vanille
 20 g (environ) pour le moule

Instructions

Préparation
1

Préchauffez le four (180°)
Beurrez un moule à gâteau

Versez le yaourt dans un saladier
Lavez et nettoyez le pot utilisé pour en faire une tasse à mesurer
Divisez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, et y gratter les graines avec un couteau

Battez tous les œufs, avec le sucre puis ajoutez le yaourt et mélangez bien
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sucre vanillé l’huile et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse

Versez la pâte à gâteau dans le moule
Faites cuire le gâteau 30 minutes
Laissez refroidir sur une grille, puis démoulez le

Servez froid !

Gâteau au Yaourt et Vanille

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