Idéale pour accompagner un fondant au chocolat ou des îles flottante : la crème anglaise est un essentiel.
Retrouvez notre recette de crème anglaise à la vanille !
Cette recette simple et efficace sublimera vos desserts en véritable gourmandises. Alors à vos gousses de vanille et let's go !
Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur et grattée.
Laisser ensuite infuser pendant 10 min, puis retirer la gousse de vanille.
Dans une seconde casserole, fouetter activement les jaunes d'oeuf et le sucre afin que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite petit à petit le lait et rendre l'appareil bien homogène avec le fouet.
Ajouter ensuite la maïzena et réchauffer le mélange à feu moyen.Sans cesser de remuer, en surveillant le moment où la crème s'épaissit.
Ne pas laisser boullir.
Retirer du feu et fouetter activement.
Réserver dans une saucière au frigo.
Ingrédients
Instructions
Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur et grattée.
Laisser ensuite infuser pendant 10 min, puis retirer la gousse de vanille.
Dans une seconde casserole, fouetter activement les jaunes d'oeuf et le sucre afin que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite petit à petit le lait et rendre l'appareil bien homogène avec le fouet.
Ajouter ensuite la maïzena et réchauffer le mélange à feu moyen.Sans cesser de remuer, en surveillant le moment où la crème s'épaissit.
Ne pas laisser boullir.
Retirer du feu et fouetter activement.
Réserver dans une saucière au frigo.
