La poire est un fruit doux, qui se marie parfaitement avec de la vanille de Madagascar.
Découvrez la recette de la confiture de poires à la vanille, qui est un mélange ingénieux et plein de douceurs, pour accompagner vos tartines de pain, vos gâteaux et tant d’autres choses…
Épluchez les poires en quartiers ou en petits morceaux selon votre goût en les plongeant progressivement dans un bol d'eau mélangée à 1/2 jus de citron pour réduire la noirceur.
Portez à ébullition de l’eau; faire tremper les poires pendant 2/3 minutes pour les blanchir; puis égouttez-les
Dans une bassine à confiture, faites fondre le sucre avec une petite tasse d'eau, puis ajoutez le jus de 1/2 citron et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Cuire à température assez élevée, remuer régulièrement la confiture pour l'obtenir, cela prend environ min à 40 min.
Y plonger l'écumoire, et faire tomber les gouttes sur une assiette froide.
Retirer la gousse de vanille.
Remplissez des bocaux propres et secs;
Ajouter un petit morceau de vanille dans chaque pot, puis fermer les pots et retournez-les pour refroidir minimum 15 minutes
Le saviez-vous ?
Avec son arôme sucré et sa chair tendre, les poires ont un merveilleux goût d'enfance.
Ce fruit simple et puissant peut être dégusté cru, se transformant en un délicieux plat d'accompagnement lorsqu'il est cuit.
Nous avons décidé de vous parler de ses qualités, comment le cuisiner, mais de vous raconter son histoire.
L'histoire de la poire
Comme beaucoup d'autres fruits, les poires sont originaires d'Asie.
Cultivée en Chine il y a plus de 6 ans, sa culture s'est ensuite répandue en Europe, où elle était principalement consommée cuite au Moyen Âge.
Il faut dire qu'à cette époque les variétés existantes étaient très dures, et pas toujours molles.
C'est à partir de la renaissance que beaucoup de travail sélectif a été effectué et que le goût et la saveur des poires ont été grandement améliorés.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les poires en quartiers ou en petits morceaux selon votre goût en les plongeant progressivement dans un bol d'eau mélangée à 1/2 jus de citron pour réduire la noirceur.
Portez à ébullition de l’eau; faire tremper les poires pendant 2/3 minutes pour les blanchir; puis égouttez-les
Dans une bassine à confiture, faites fondre le sucre avec une petite tasse d'eau, puis ajoutez le jus de 1/2 citron et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Cuire à température assez élevée, remuer régulièrement la confiture pour l'obtenir, cela prend environ min à 40 min.
Y plonger l'écumoire, et faire tomber les gouttes sur une assiette froide.
Retirer la gousse de vanille.
Remplissez des bocaux propres et secs;
Ajouter un petit morceau de vanille dans chaque pot, puis fermer les pots et retournez-les pour refroidir minimum 15 minutes
