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Confiture de Poire à la Vanille

Catégorie, DifficultéFacile

La confiture de poire à la vanille est une délicieuse gourmandise qui allie la douceur des poires mûres à la saveur raffinée de la vanille. La vanille, avec son arôme riche et envoûtant, est l'ingrédient clé de cette recette, ajoutant une note chaleureuse et parfumée à la confiture. Une bonne gousse de vanille de qualité est essentielle pour obtenir une confiture de poire à la vanille vraiment exceptionnelle. Découvrez comment faire ressortir toute la richesse de la vanille dans cette confiture délectable et régalez-vous avec cette douceur sucrée et parfumée, parfaite pour accompagner vos tartines, crêpes, yaourts et bien d'autres.

confiture poire vanille
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins
Ingrédients
 2 kg de poires
 1,50 kg de sucre
 1 citron
 1 gousse de vanille
Préparation
1

Épluchez les poires en quartiers ou en petits morceaux selon votre goût en les plongeant progressivement dans un bol d'eau mélangée à 1/2 jus de citron pour réduire la noirceur.

Portez à ébullition de l’eau; faire tremper les poires pendant 2/3 minutes pour les blanchir; puis égouttez-les
Dans une bassine à confiture, faites fondre le sucre avec une petite tasse d'eau, puis ajoutez le jus de 1/2 citron et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.

Cuire à température assez élevée, remuer régulièrement la confiture pour l'obtenir, cela prend environ min à 40 min.
Y plonger l'écumoire, et faire tomber les gouttes sur une assiette froide.
Retirer la gousse de vanille.

Remplissez des bocaux propres et secs;
Ajouter un petit morceau de vanille dans chaque pot, puis fermer les pots et retournez-les pour refroidir minimum 15 minutes

Le saviez-vous ?

Avec son arôme sucré et sa chair tendre, les poires ont un merveilleux goût d'enfance.
Ce fruit simple et puissant peut être dégusté cru, se transformant en un délicieux plat d'accompagnement lorsqu'il est cuit. 

Nous avons décidé de vous parler de ses qualités, comment le cuisiner, mais de vous raconter son histoire. 


L'histoire de la poire 


Comme beaucoup d'autres fruits, les poires sont originaires d'Asie. 

Cultivée en Chine il y a plus de 6 ans, sa culture s'est ensuite répandue en Europe, où elle était principalement consommée cuite au Moyen Âge. 

Il faut dire qu'à cette époque les variétés existantes étaient très dures, et pas toujours molles.
C'est à partir de la renaissance que beaucoup de travail sélectif a été effectué et que le goût et la saveur des poires ont été grandement améliorés. 

Ingrédients

Ingrédients
 2 kg de poires
 1,50 kg de sucre
 1 citron
 1 gousse de vanille

Instructions

Préparation
1

Épluchez les poires en quartiers ou en petits morceaux selon votre goût en les plongeant progressivement dans un bol d'eau mélangée à 1/2 jus de citron pour réduire la noirceur.

Portez à ébullition de l’eau; faire tremper les poires pendant 2/3 minutes pour les blanchir; puis égouttez-les
Dans une bassine à confiture, faites fondre le sucre avec une petite tasse d'eau, puis ajoutez le jus de 1/2 citron et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.

Cuire à température assez élevée, remuer régulièrement la confiture pour l'obtenir, cela prend environ min à 40 min.
Y plonger l'écumoire, et faire tomber les gouttes sur une assiette froide.
Retirer la gousse de vanille.

Remplissez des bocaux propres et secs;
Ajouter un petit morceau de vanille dans chaque pot, puis fermer les pots et retournez-les pour refroidir minimum 15 minutes

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