Pelez les pommes, enlever le tronçon et coupez-les en tout petit carré
Mettre les pommes coupées avec un fond d’eau, et la gousse de vanille fendue et grattées dans une casserole, et couvrez là.
Laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
Remuez de temps en temps pour que les pommes n’accrochent pas le fond de la casserole.
S’il vous reste de l’eau à la fin de la cuisson, mettez le feu sur feu fort pour faire évaporer l’eau. (mais n’oubliez surtout de bien mélanger pour que ça n’accroche pas)
Votre compote pomme vanille est prête ! vous pouvez la dégustez chaude ou froide !