Catégorie : Boissons

Les gousses de vanille ont un arôme doux et parfumé avec différentes saveurs selon la variété de la vanille et la qualité. Une saveur peut être fruitée, sucrée, chocolatée, fleurie ou boisée. La vanille est originaire du Mexique, où les Aztèques et les Totonaques l’utilisaient comme ingrédient indispensable pour accentuer la délicate saveur des boissons à base de cacao et pour diminuer le goût amer du chocolat.

L’empereur mexicain, Montezuma, a introduit la vanille au conquistador Hernan Cortez, qui a décidé de l’amener en Europe au 16ème siècle. La boisson, fabriquée avec des gousses de vanille et des fèves de cacao, est devenue populaire parmi l’aristocratie d’Europe.

Universelle, la vanille est réputée pour apporter des saveurs intenses et profondes aux préparations culinaires. La vanille est utilisée pour aromatiser presque tout : gâteaux, biscuits, desserts, boissons, sauces.
En plus, elle se marie à merveille avec de nombreuses autres épices. Elle est d’ailleurs l’un des arômes les plus populaires au monde. Une gousse de vanille permet d’élaborer des breuvages très gourmands à boire tout au long de la journée.
Pour les journées chaudes et les soirées fraiches au coin du feu, rien de mieux pour se réchauffer ou se rafraîchir et s’offrir un somptueux moment de relaxation avec une boisson au goût vanillé.
Cette petite pause gourmande devient une véritable et incontestable excursion autour de cette épice exotique.

Du milk-shake vanille déclinable en plusieurs saveurs (banane, fraise, cannelle myrtille) au rhum arrangé en passant par le lait à la vanille, le chocolat blanc vanillé, le thé vanille et le cappuccino vanille, il existe une abondance de boissons chaudes, froides, avec ou sans alcool, à base de vanille. Ajouter une gousse de vanille ou de l’extrait de vanille à des desserts ou boissons permet de rehausser les saveurs sucrées et fruitées.

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