• Léa

Tarte pécan vanille chocolat.

Retrouvez la recette signature de Claire Verneil !


Les ustensiles :

  • Saladier

  • Fouet

  • Robot

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 300 g de farine

  • 150 g de beurre en dés et en pommade

  • 30g de sucre semoule

  • 8 ml de lait

  • 1/2 cc de sel



Pour la garniture :

  • 120g de noix de pecan

  • 120g de pépites de chocolat noir

  • 100g de miel

  • 80g de sucre semoule

  • 80g de sucre muscovado

  • 1 cs de rhum

  • 1/2 cc de cannelle

  • 1/2 cc de fleur de sel

  • Les graines d'1 gousse de vanille Mavany

Préparation :


  • Préchauffer le four a 180 degrés.

  • Mélanger farine, sel et sucre.

  • Ajouter le beurre en pétrissant rapidement.

  • Incorporer rapidement le lait.

  • Former une boule puis l'étaler sur papier sulfurisé.

  • Garnier un moule et piquer avec une fourchette.

  • Recouvrir de pépites de chocolat puis de noix de pecan.

  • Fouetter ensemble 5 mn a forte vitesse les autres ingrédients.

  • Verser le melange dans le moule et enfourner pour 45 mn

  • Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace

Consommer une fois refroidi.

Astuce:

Pas de sirop d érable mais une saveur plus européenne, moins caramélisée, avec du miel et de la vanille.

On peut encore accentuer le gout de vanille en servant avec une glace vanille ou une creme fouettée avec les grains d'une gousse ou de l'extrait de vanille.


Mavany

_lesdouceursdelea_

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