• Léa

Crème anglaise vanille

Mis à jour : 4 nov. 2020

Envie d'île flottante, d'un gâteau au chocolat accompagné de sa petite crème ? Facile ! Suivez la recette ci-dessous.

Les ustensiles :

  • Casserole

  • Fouet

  • Saladier

  • Cuillère en bois

Les ingrédients :

  • 4 jaunes d'oeuf

  • 50g de sucre

  • 50 cl de lait demi-écrémé

  • 1 gousse de vanille

  • 1 c.s de maïzena

Préparation


  • Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur et grattée.

  • Laisser ensuite infuser pendant 10 min, puis retirer la gousse de vanille.

  • Dans une seconde casserole, fouetter activement les jaunes d'oeuf et le sucre afin que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite petit à petit le lait et rendre l'appareil bien homogène avec le fouet.

  • Ajouter ensuite la maïzena et réchauffer le mélange à feu moyen.Sans cesser de remuer, en surveillant le moment où la crème s'épaissit.

  • Ne pas laisser boullir.

  • Retirer du feu et fouetter activement.

  • Réserver dans une saucière au frigo.



Mavany

_lesdouceursdelea_






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